面粉機所產(chǎn)面粉的質(zhì)量好壞如何區(qū)分？

面粉機所產(chǎn)面粉的質(zhì)量好壞如何區(qū)分？

鑒別面粉機質(zhì)量咱也試試“望聞問切”，呵呵，接下來就來詳細看看吧！

1、組織狀態(tài)鑒別

進行面粉組織狀態(tài)的感官鑒別時，將面粉樣品在黑紙上撒一薄層，仔細觀察有無發(fā)霉、結(jié)塊、生蟲及雜質(zhì)等，然后用手捻捏，以試手感。 良質(zhì)面粉——呈細粉末狀，不含雜質(zhì)，手指捻捏時無粗粒感，無蟲子和結(jié)塊，置于手中緊捏后放開不成團。

次質(zhì)面粉——手捏時有粗粒感，生蟲或有雜質(zhì)。

劣質(zhì)面粉——面粉吸潮后霉變，有結(jié)塊或手捏成團。

2、滋味鑒別

進行面粉滋味的感官鑒別時，可取少量樣品細嚼，遇有可疑情況，應將樣品加水煮沸后嘗試之。

良質(zhì)面粉——味道可口，淡而微甜，沒有發(fā)酸、刺喉、發(fā)苦、發(fā)甜以及外采滋味，咀嚼時沒有砂聲。

次質(zhì)面粉——淡而乏味，微有異味，咀嚼時有砂聲。

劣質(zhì)面粉——有苦味，酸味，發(fā)甜或其他異味，有刺喉感

3、色澤鑒別

進行面粉色澤的感官鑒別時，應將樣品在黑紙上撒一薄層，然后與適當?shù)臉藴暑伾驑藴蕵悠纷霰容^，仔細觀察其色澤異同。

良質(zhì)面粉——色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，無雜質(zhì)的顏色。

次質(zhì)面粉——色澤暗淡。

劣質(zhì)面粉——色澤呈灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。

4、氣味鑒別

進行面粉氣味的感官鑒別時。取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱，為了增強氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加入60℃熱水，緊塞片刻，然后將水倒出嗅其氣味。

良質(zhì)面粉——具有面粉的正常氣味，無其他異味。

次質(zhì)面粉——微有異味。

劣質(zhì)面粉——有霉臭味、酸味、煤油味以及其他異味。

能夠生產(chǎn)好質(zhì)量面粉的面粉機才是好的面粉機，以上內(nèi)容詳細介紹了如何鑒別面粉機的質(zhì)量的小技巧，通過這些我們就可以看出來哪些面粉機更有效率！因此大家在購買面粉機設備的時候一定要多參觀考察，最好能夠現(xiàn)場試機才能保證我們買到一個更好的設備！河南鑫豐糧機專業(yè)生產(chǎn)面粉機、成套面粉機組、面粉加工設備、玉米加工設備等一系列糧食加工機械，公司還有生產(chǎn)面粉機和玉米加工設備的大型車間供客戶考察生產(chǎn)實力。公司已擁有一支具有極強戰(zhàn)斗力和凝聚力的隊伍，正是由于這支隊伍讓公司保持產(chǎn)品旺盛的市場占有力。公司以高、精、新的成套技術(shù)及裝備和良好的售后服務質(zhì)量！歡迎大家登陸http://www.gdxflj.com/或者撥打熱線0371-86507918詳細咨詢！我們竭誠為您服務！